【永續酒單】9 款不能錯過的永續酒款推薦！威士忌、紅白酒、蘭姆酒、啤酒｜House of Story Wear 酒品指南

在這個講究生活風格與環境意識的時代，「永續酒單」是能同時享受快樂也對地球友善的一種表態。House of Story Wear 精選出 9 款兼具風味與永續理念的酒款，從威士忌到紅白酒、蘭姆酒、琴酒、啤酒與龍舌蘭，打造一份專屬於新時代消費者的「永續酒推薦」清單，讓你在享受美酒的同時也為環境盡一份心力！

▍NC’NEAN Whisky｜蘇格蘭

NC’NEAN 蒸餾廠位於蘇格蘭西海岸，這款威士忌以有機大麥為原料，搭配100% 再生能源釀製。口感柔和，帶有明亮的果香與甜感，適合純飲或加一點冰塊慢慢品嚐。品牌在製程中大量使用可再生能源，並推行零廢棄政策，展現對地球的深厚承諾。

▍Misha’s Vineyard｜紐西蘭

這家來自紐西蘭 Central Otago 的酒莊，以種植優質黑皮諾與芳香白酒聞名。酒體飽滿，帶有櫻桃與莓果香氣，適合搭配義式料理與輕食。作為 SWNZ 認證酒莊，Misha’s Vineyard 在水資源管理與土壤保育方面持續創新。

▍FIELDEN Whisky｜英國

源自英國，FIELDEN 是少數強調再生農業的威士忌品牌。他們與農民合作種植傳統穀物，釀造出帶有穀物、香料與胡椒氣息的威士忌。適合在微醺的夜晚純飲，感受土地的風味。品牌致力於以農業方式改變威士忌產業對環境的影響。

▍Starward Whisky｜澳洲墨爾本

墨爾本的 Starward Whisky 利用當地濕潤與炎熱交錯的氣候，將澳洲紅酒桶用於威士忌熟成。酒體充滿果香，層次豐富，適合調酒或搭配烤肉料理。他們設立永續目標，投資節能設備與回收系統，將釀造過程對環境的衝擊降到最低。

▍Brighton Gin｜英國布萊頓

來自英國布萊頓，Brighton Gin 以海風般的清新風味著稱，帶有柑橘與淡淡海鹽香氣。適合調製 Gin Tonic，或搭配海鮮料理飲用。他們使用再生玻璃瓶，推動可重複填充機制，是琴酒界的永續先驅之一。

▍Baked Tipsy｜台灣

由台灣社會企業創立，Baked Tipsy 將即期麵包升級再造成精釀啤酒。風味帶有明顯麥芽與輕甜口感，適合冰飲、配鹹食。此品牌從源頭減少浪費，並透過產品讓消費者認識剩食議題。

▍CAYEYA Tequila｜墨西哥

CAYEYA 使用六年自然成長的龍舌蘭釀製，風味純淨、酒體平衡，帶有淡淡香草與胡椒尾韻，適合純飲或做成高級 Margarita。他們關注水資源與碳足跡管理，實踐農業與製程永續。

▍Solisca Cristalino｜墨西哥

Solisca 是一款 Cristalino 風格的龍舌蘭酒，經碳過濾去色但保留風味，帶有焦糖與香草香氣。適合做為飯後酒品嚐。品牌強調製程簡化與減少廢棄物，以實現更低的環境衝擊。

▍SelvaRey Rum｜巴拿馬

由 Bruno Mars 共同創立的 SelvaRey 蘭姆酒，來自中南美洲，帶有熱帶水果與香草風味，質地柔滑。無論純飲或調製 Mojito 都恰到好處。品牌強調對甘蔗農場的永續管理，並在包裝設計上減塑減廢。